สารบัญ:

เนยใส VS เนย - ซึ่งดีต่อสุขภาพกว่า
เนยใส VS เนย - ซึ่งดีต่อสุขภาพกว่า

วีดีโอ: เนยใส VS เนย - ซึ่งดีต่อสุขภาพกว่า

วีดีโอ: เนยใส VS เนย - ซึ่งดีต่อสุขภาพกว่า
วีดีโอ: รู้หรือไม่ !! มาการีนกับเนยสดแบบไหน ดีต่อสุขภาพ | Margarine and Butter | พี่ปลา Healthy Fish 2024, มีนาคม
Anonim
Image
Image

เมื่อเร็ว ๆ นี้เนยได้เพิ่มความแข็งแกร่งให้กับตำแหน่งในอาหารของผู้ที่มีโภชนาการที่เหมาะสม นี่คืออาหารเสริมที่อุดมไปด้วยวิตามินและแร่ธาตุที่แท้จริงซึ่งหลีกเลี่ยงมานานแล้วเนื่องจากมีแคลอรี่สูง อย่างไรก็ตามในปริมาณเล็กน้อยเนยจะไม่ก่อให้เกิดอันตรายน้อยที่สุด แต่จะเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกันและป้องกันโรคต่างๆ ข้อเสียเปรียบประการเดียวของเนยคือมีแลคโตสสูง ทำให้ไม่เหมาะสำหรับผู้ที่แพ้แลคโตสหรือภูมิแพ้ และโดยทั่วไปผู้เชี่ยวชาญตั้งคำถามถึงประโยชน์ของแลคโตสต่อร่างกายของผู้ใหญ่

เนยใสคืออะไร?

วิธีการเหลือเพียงประโยชน์ในเนยและการกำจัดแลคโตสอย่างสมบูรณ์ถูกคิดค้นขึ้นเมื่อหลายศตวรรษก่อนในอินเดีย เนยใส (หรือเพียงแค่เนยใส) ใช้ในการแพทย์อายุรเวชเพื่อป้องกันและรักษาโรคหัวใจและหลอดเลือด การเตรียมเนยใสนั้นง่ายมาก: เนยถูกทำให้ร้อนจนส่วนประกอบของนมและไขมันแยกออกจากกัน หลังจากนั้นสิ่งแรกจะถูกลบออกและจะได้เนยใสบริสุทธิ์ ปริมาณแคลอรี่ของอาหารเกือบเท่ากัน แต่ก็ยังมีความแตกต่างอยู่บ้าง ตัวอย่างเช่นเนยใสเนยจะเหมาะกว่ามากสำหรับการปรุงอาหารจานร้อน: ถ้าเนยเริ่มไหม้ที่อุณหภูมิค่อนข้างต่ำ (177 ° C) เนยใสจึงสามารถทนต่ออุณหภูมิทั้งหมด 252 ° C ได้อย่างง่ายดาย

Image
Image

มันใช้อะไร?

เนย (ทั้งเนยและเนย) เป็นแหล่งเก็บไขมันวิตามินและแร่ธาตุที่ดีต่อสุขภาพ ข้อดีหลักอย่างหนึ่งคือวิตามิน A และ E ในปริมาณสูงซึ่งเป็นสารต้านอนุมูลอิสระจากธรรมชาติที่มีประสิทธิภาพ เสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกันปกป้องร่างกายจากการทำลายของอนุมูลอิสระและมีผลดีต่อสุขภาพผิว นอกจากนี้เนยยังมีวิตามินดีสูงซึ่งตอนนี้เราทุกคนต้องการ

เนยใสเป็นไขมันไม่อิ่มตัวที่ดีต่อสุขภาพ 100% ซึ่งจำเป็นต่อการทำงานปกติของร่างกาย นี่คือความงามของเส้นผมและผิวหนังและการทำงานที่ถูกต้องของสมองและที่สำคัญที่สุดคือหัวใจที่แข็งแรง หากใครตั้งคำถามเกี่ยวกับประสิทธิภาพของยาอายุรเวชมีการศึกษาในห้องปฏิบัติการทางวิทยาศาสตร์มากมายที่ยืนยันถึงประโยชน์ของน้ำมันเนยใสต่อสุขภาพของหัวใจและหลอดเลือด สารประกอบที่ประกอบเป็นเนยใสช่วยป้องกันการสร้างคอเลสเตอรอลที่ "ไม่ดี" และการอุดตันของหลอดเลือดและปกป้องหัวใจจากการแก่ก่อนวัย

เนยใสหรือเนย?

แน่นอนว่าในแง่ของผลประโยชน์เนยใสเป็นผู้นำแน่นอน เหมาะสำหรับผู้ที่แพ้แลคโตสหรือภูมิแพ้และมีผลดีต่อสุขภาพหัวใจและผิวพรรณ อย่างไรก็ตามผลิตภัณฑ์ทั้งสองไม่สามารถใช้แทนกันได้เสมอไป ตัวอย่างเช่นหากมีรายชื่อเนยอยู่ในสูตรการอบคุณไม่ควรแทนที่ด้วยเนยใส - การไม่มีส่วนประกอบของนมจะทำให้รู้สึกได้ทันทีที่จานออกจากเตาอบ แต่ในบางกรณีที่คุณคุ้นเคยกับการใช้เนยคุณสามารถแทนที่ด้วยเนยใสและได้รับประโยชน์ต่อสุขภาพมากขึ้น: เติมเนยใสลงในซีเรียลและมันฝรั่งบดและใช้ทอด - จะช่วยให้อาหารของคุณมีรสชาติและกลิ่นหอมโดยไม่เป็นอันตราย เพื่อสุขภาพ ที่สำคัญที่สุดอย่าลืมว่าทั้งเนยใสและเนยมีไขมันเกือบ 100% และคุณค่าทางโภชนาการมีแนวโน้มที่ 1,000 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัมนักโภชนาการแนะนำให้คุณบริโภคน้ำมันไม่เกิน 4-5 ช้อนชา (หากเหมาะสมกับปริมาณแคลอรี่ในแต่ละวันของคุณ)