ทำไมน้ำมันมะพร้าวถึงไม่ดีต่อร่างกาย?
ทำไมน้ำมันมะพร้าวถึงไม่ดีต่อร่างกาย?

วีดีโอ: ทำไมน้ำมันมะพร้าวถึงไม่ดีต่อร่างกาย?

วีดีโอ: ทำไมน้ำมันมะพร้าวถึงไม่ดีต่อร่างกาย?
วีดีโอ: สรุปต้องเข้าใจ 9 ประโยชน์ของน้ำมันมะพร้าว 2024, มีนาคม
Anonim
Image
Image

น้ำมันมะพร้าวได้รับความนิยมเมื่อสองสามปีก่อนขอบคุณส่วนใหญ่ในอินสตาแกรมที่บล็อกเกอร์นักโภชนาการทุกวินาทีเติมน้ำมันหอมนี้ลงในอาหารของพวกเขาอย่างไม่เห็นแก่ตัว มีความเชื่อที่ค่อนข้างแพร่หลายว่าน้ำมันมะพร้าวมีประโยชน์และยังนำไปสู่การลดน้ำหนักและสุขภาพโดยรวมที่ดีขึ้น แต่มันจริงเหรอ? ในปี 2019 นักวิทยาศาสตร์จาก American Heart Association ได้ทำการศึกษาเกี่ยวกับประโยชน์และโทษของน้ำมันมะพร้าวและนี่คือสิ่งที่พวกเขาพบ

เมื่อเทียบกับน้ำมันพืชอื่น ๆ มะพร้าวมีความโดดเด่นเนื่องจากมีไขมันอิ่มตัวสูง ไขมันอิ่มตัวซึ่งแตกต่างจากไขมันไม่อิ่มตัวเป็นอันตรายต่อร่างกายมาก เพิ่มระดับคอเลสเตอรอลและเพิ่มความเสี่ยงต่อโรคหัวใจ ดังนั้นน้ำมันมะพร้าวหนึ่งช้อนโต๊ะจึงมีไขมันอิ่มตัว 14 กรัม (ในน้ำมันหมูและเนยและแม้แต่น้อยกว่านั้น) ในขณะที่ค่าเผื่อรายวันไม่เกิน 13 กรัม

จะเกิดอะไรขึ้นกับร่างกายหากคุณใช้ไขมันอิ่มตัวมากเกินไป? ในระยะสั้นไม่มีอะไรดี ระดับของไลโปโปรตีนความหนาแน่นต่ำ (LDL) หรือ "คอเลสเตอรอลที่ไม่ดี" เพิ่มขึ้นอย่างรวดเร็วซึ่งส่งผลที่ไม่พึงประสงค์หลายประการ LDL สามารถสร้างขึ้นในหลอดเลือดแดงซึ่ง จำกัด การไหลเวียนของเลือดไปยังเซลล์ของร่างกาย ด้วยไขมันอิ่มตัวส่วนเกินปกติ LDL คอเลสเตอรอลที่สะสมจะไปอุดหลอดเลือดปิดกั้นการไหลเวียนของเลือดซึ่งอาจนำไปสู่ภาวะหัวใจล้มเหลวและเพิ่มความเสี่ยงต่อโรคหลอดเลือดสมอง

ในระยะสั้นน้ำมันมะพร้าวไม่มีประโยชน์ต่อร่างกายอย่างแน่นอน มันจะไม่ช่วยให้คุณลดน้ำหนักได้อย่างแน่นอน แต่จะส่งผลเสีย - และการเพิ่มน้ำหนักก็จะไม่เป็นอันตราย ไขมันเป็นสิ่งจำเป็นสำหรับร่างกายและไม่ว่าในกรณีใดคุณควรปฏิเสธ เช่นเดียวกับในกรณีของคาร์โบไฮเดรตคุณต้องเข้าใจอย่างชัดเจนว่าไขมันชนิดใดที่สามารถบริโภคได้และไม่สามารถบริโภคได้ ตัวอย่างเช่นจากน้ำมันพืชนักโภชนาการแนะนำให้เลือกมะกอกเมล็ดเรพซีดหรือเมล็ดแฟลกซ์ ใช่พวกเขาไม่มีรสชาติและกลิ่นของน้ำมันมะพร้าวที่ถูกใจ แต่จะให้ประโยชน์ต่อร่างกายเท่านั้น (หากคุณใช้อีกครั้งในปริมาณที่เหมาะสม)