สารบัญ:

ชีสชนิดใดให้เลือก
ชีสชนิดใดให้เลือก

วีดีโอ: ชีสชนิดใดให้เลือก

วีดีโอ: ชีสชนิดใดให้เลือก
วีดีโอ: ประเภทของชีส | เคล็ดลับก้นครัว 2024, มีนาคม
Anonim
@anidundo
@anidundo

ชีสเป็นหนึ่งในอาหารที่มีการถกเถียงกันมากที่สุด ผู้ที่มีวิถีชีวิตที่มีสุขภาพดีมักหลีกเลี่ยงเนื่องจากมีโพแทสเซียมและแลคโตสในปริมาณสูงมีไขมันและแคลอรี่สูง ในทางกลับกันชีสอุดมไปด้วยโปรตีนแคลเซียมวิตามินและโปรไบโอติกจำนวนมากซึ่งมีความสำคัญต่อสุขภาพร่างกาย ในบทความของเราเราได้แยกแยะข้อถกเถียงทั้งหมดเกี่ยวกับชีสและบอกว่าควรกินชีสมากแค่ไหนเพื่อให้ได้ประโยชน์สูงสุดจากประโยชน์ต่อสุขภาพ

ทำไมคุณไม่ควรกลัวชีส?

เริ่มต้นด้วยโพแทสเซียม ความอุดมสมบูรณ์ขององค์ประกอบนี้ (hyperkalymia) มีผลกระทบที่ไม่พึงประสงค์หลายประการต่อร่างกาย แต่ความเป็นไปได้ที่คุณจะเกิดภาวะน้ำตาลในเลือดสูงจากการกินชีสนั้นมีน้อยมาก ชีสส่วนใหญ่มีโพแทสเซียมอยู่ระหว่าง 10% ถึง 25% ของมูลค่ารายวันต่อ 100 กรัม (เช่นกล้วยมีมากกว่านั้นมาก) ดังนั้นจึงไม่ใช่เหตุผลที่จะแยกชีสออกจากอาหาร ในแง่ของแคลอรี่มอสซาเรลล่าเฟต้าหรือพาร์มีซานมีแคลอรีไม่สูงไปกว่าอะโวคาโดหรือปลาแซลมอนซึ่งเราไม่กลัวที่จะเพิ่มเข้าไปในอาหารของเรา อาหารที่คุณรับประทานควรอยู่ในปริมาณแคลอรี่ต่อวันของคุณ หากไม่เกิดขึ้นแสดงว่าคุณไม่ตกอยู่ในอันตรายจากการเพิ่มน้ำหนัก

ชีสชนิดใดที่จะเลือก?

นักกำหนดอาหารและนักโภชนาการแนะนำให้เลือก ชีสที่ทำจากนมแกะหรือแพะ ด้วยเหตุผลหลายประการ ประการแรกพวกเขาไม่มีแลคโตสซึ่งเป็นหนึ่งในสารก่อภูมิแพ้ในอาหารที่พบบ่อยที่สุด นอกจากนี้ประโยชน์ของแลคโตสต่อร่างกายของผู้ใหญ่ยังคงเป็นที่สงสัยอย่างมากดังนั้นแม้กระทั่งผู้ที่ไม่ได้เป็นโรคภูมิแพ้ผู้เชี่ยวชาญก็ไม่แนะนำให้ใช้อาหารที่มีแลคโตสมากเกินไป ประการที่สองจากมุมมองของโภชนาการที่เหมาะสมและการลดน้ำหนักชีสแพะมีประโยชน์ต่อสุขภาพมากกว่าชีสวัวมีแคลอรี่ต่ำและมีโปรตีนในปริมาณมากเป็นประวัติการณ์ นอกจากนี้ยังอุดมไปด้วยโพแทสเซียมแคลเซียมแมกนีเซียมวิตามินบีวิตามินซีและโปรไบโอติกเกือบทั้งหมดจึงเป็นอาหารเสริมที่ดีต่อสุขภาพ

หากชีสแพะยังไม่ถูกใจคุณ (และมีรสชาติที่ค่อนข้างเฉพาะเจาะจง) ก็ไม่ได้หมายความว่าคุณจะต้องบอกลาชีสไปตลอดกาล เพียงเลือกชีสบางประเภทและอย่ากินมากเกินไป Parmesan เป็นหนึ่งในผู้นำในคุณสมบัติที่มีประโยชน์ นี่คือคลังแคลเซียมและฟอสฟอรัสที่แท้จริงมีโปรตีนสูงและมีไขมันต่ำและในขณะที่ชีสมีอายุ (24-36 เดือน) องค์ประกอบของมันจะลดปริมาณแลคโตสลงอย่างมาก

อีกชีสมีสุขภาพดีเป็นmozzarella หากคุณกลัวว่าจะมีโพแทสเซียมสูงนี่เป็นตัวเลือกของคุณเพราะผลิตภัณฑ์ 100 กรัมคิดเป็นสัดส่วนน้อยกว่า 10% ของคุณค่าแร่ธาตุต่อวัน แต่มอสซาเรลล่านั้นอุดมไปด้วยโปรตีนแคลเซียมวิตามินบีและโปรไบโอติก

ชั้นสามจะถูกปิดโดยกรีกชีส feta ที่นี่คุณจะพบแคลเซียมโพแทสเซียมโซเดียมสังกะสีไรโบฟลาวินวิตามินบีวิตามินบีและอาร์อาร์โดยวิธีนี้ทำจากนมวัวและนมแพะ - เลือกตัวเลือกของคุณและเพิ่มเฟต้าลงในสลัด อร่อยและดีต่อสุขภาพมาก

@toutesttemporaire
@toutesttemporaire

บลูชีส: ประโยชน์และโทษ

คำถามสำคัญอีกข้อที่มักเกิดขึ้นเมื่อพูดถึงประโยชน์และโทษของชีส: เป็น ไปได้ไหมที่จะกินชีสที่ขึ้นรา คำตอบจากผู้เชี่ยวชาญคือใช่ แต่มีกฎหลายข้อ บลูชีสไม่เพียง แต่มีรสชาติและกลิ่นหอมที่ยอดเยี่ยม แต่ยังมีคุณสมบัติหลายประการที่เป็นประโยชน์ต่อร่างกาย ในหมู่พวกเขา - สนับสนุนสุขภาพของระบบหัวใจและหลอดเลือด, ฤทธิ์ต้านการอักเสบ, การรักษาเสถียรภาพของระบบประสาทและการป้องกันโรคระบบทางเดินอาหาร แต่ถ้าคุณใช้ชีสในทางที่ผิดคุณจะเสี่ยงต่อการเกิดปัญหาเกี่ยวกับลำไส้ dysbiosis และโพแทสเซียมส่วนเกินในร่างกาย เพื่อป้องกันไม่ให้เกิดเหตุการณ์เช่นนี้ปริมาณของบลูชีสกินไม่ควรเกิน 30 กรัมต่อวัน